Kurs barmański

W dniach od 11 do 13 listopada 2011 roku w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych w Pomiechówku w ramach projektu Wiedza i umiejętności kluczem do sukcesu współfinansowanego przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego odbył się kurs barmański.

Zajęcia poprowadzili barmani z Krakowskiej Szkoły Restauratorów pan Krzysztof Pykosz, który doświadczenie zyskiwał w najlepszych krakowskich restauracjach i pubach, uczestnik licznych konkursów z zakresu barmaństwa (osiągane sukcesy: I miejsce w konkursie IBS Marie Brizard 2010 i reprezentowanie Polski w finale światowym w Bordeaux; II miejsce w Polsce w INTERNATIONAL TIBURON COCKTAIL COMPETITION 2010 i reprezentowanie Polski w finale światowym w Holandii) oraz pani Anna Matusiak, laureatka konkursów oraz uczestniczka wielu szkoleń zawodowych.

Podczas pierwszego dnia szkolenia uczniowie poznali podstawy miksologii. Szczegółowo omówione zostało towaroznawstwo alkoholi, sylwetka barmana i charakterystyka jego pracy. Uczestnicy zapoznali się z profesjonalnym sprzętem barmańskim oraz urządzeniami wykorzystywanymi podczas pracy na barze. Odbyła się prezentacja szkła. Drugi i trzeci dzień obfitował w wiele atrakcji. Uczestnicy przystąpili do praktycznej nauki przygotowania cocktaili z uwzględnieniem zasad ich dekorowania. Wykonano najbardziej popularne drinki tj. Mojito, Blue Lagune, Bloode Mary, Margarita, Manhattan, Cuba Libre, Tequila Sunrise, Pina Colada, Cosmopolitan i wiele innych. Dodatkowym elementem było zapoznanie z pracą w stylu Flair.

Na koniec kursu przeprowadzony został egzamin, który wszyscy zdali pomyślnie i zdobyli profesjonalne certyfikaty.
Wiedza i umiejętności zdobyte podczas tego kursu z pewnością podniosły kwalifikacje uczestników. Dla niektórych udział w kursie okazał się początkiem przygody z barmaństwem.


GALERIA